Owsianka z bananem, brzoskwiniami , masłem orzechowym i syropem daktylowym
Oatmeal with banana, peach, peanut butter and date syrup
Dlaczego vegan challenge? To kwestia, którą chyba powinnam tu pokrótce wyjaśnić. A ponieważ tak skatowałam wczoraj swoje plecy na siłowni, że ledwo dałam radę wstać żeby zrobić śniadanie, myślę, że jest to dobry moment na uzewnętrznianie się ;) Nie, nie chodzi tu o moją nagłą duchową przemianę i postanowienie, że o, od dzisiaj będę chronić zwierzęta, rezygnuję z wszystkiego co ich pochodzenia. Nie, właściwie to pisząc ten tekst, uświadomiłam sobie, że w relacji do tego zachowania, moje pobudki wydają się być zuoełnie egoistyczne. No ale od początku... Od dwóch lat (a może nawet więcej) zmagam się z uciążliwą egzemą na palcach rąk (jakieś 6 lat temu były to palce nóg, ale ustąpiło), po roku leczenia i ciągłego zmieniania maści, moja dermatolog skapitulowała i stwierdziła, że nie wie jak mi pomóc. Kolejne kremy działały tylko w początkowej fazie leczenia, a z czasem, gdy skóra się do nich przyzwyczaiła, było tylko gorzej. Te mocniejsze maści z czasem zaczynały nawet szkodzić tworząc odparzenia. Dermatolodzy snuli domysły: może pani to ma od pomidorów, orzechów, truskawek, owoców cytrusowych, nabiału... W końcu skierowano mnie na testy alergiczne, a gdy już się na nie udałam, pani w szpitalu stwierdziła, że nie mogą mnie przyjąć, ponieważ w połowie miesiąca skończyły się im już fundusze na testy i że mam przyjść w następnym. Potem dodała, że moja egzema jest zaogniona, a ponieważ jest to reakcja obronna organizmu, nie mogą mi zrobić testów i najpierw będzie trzeba to wyleczyć. (No cholera, brawo, jeśli pani wyleczy, to będę zachwycona, bo o to mi chodzi od dwóch lat ^^). Stwierdziłam, że za faszerowanie antybiotykami i siedzenie w szpitalu o chlebie i wodzie, grzecznie podziękuję. Zaczęłam szperać na różnych internetowych forach i przeglądając zdjęcia zorientowałam się, że w dzieciństwie miałam alergię na nabiał, tylko że wtedy nikt nie skojarzył moich objawów z odżywianiem. Przeglądając dalej, trafiłam na chłopaka, który opisywał swoje zmagania z trądzikiem i również zauważyłam spore podobieństwo do swojej skóry. Z obserwacji poczynionych na sobie w ciągu całego tego długotrwałego leczenia widziałam, że palce pogarszają się przede wszystkim po zjedzeniu szynek i po nawet krótkim trzymaniu w rękach surowego mięsa (aż się boję czym to wszystko jest faszerowane/w czym maczane ;>), jednak nie zauważyłam zmian po odstawieniu nabiału, więc olałam sprawę. Może po prostu odstawiałam na zbyt krótko i za szybko chciałam widzieć efekty. Tak czy siak, w zeszły tygodniu, 12 maja, przestałam jeść nabiał i tylko sporadycznie włączałam kawałek kurczaka czy tuńczyka. Poprawa w ciągu trzech dni była tak duża, że naprawdę mnie to zaskoczyło: zmieniła się nie tylko skóra rąk, ale też twarzy, a w pasie zeszły 2cm. W piątek wyjeżdżałam do Krakowa, gdzie spędziłam cały weekend, nie zwracając dużej uwagi na dietę, więc wróciłam z powrotem egzemy i wzdętym brzuchem. Wiedząc więc już co mi służy a co nie, od poniedziałku (19 maja) rozpoczęłam dietę wegańską i ciągnę to na razie, czekając aż skóra będzie zupełnie gładka. Nie wiem czy zostanę weganką na dobre. Na razie nie tęskni mi się za serkiem wiejskim czy twarogami, których pochłaniałam przecież tak duże ilości - sama się sobie dziwię. Na razie jest mi z tym bardzo dobrze, a nawet mam więcej energii! Może mój organizm rzeczywiście błagał o lepsze traktowanie przez te wszystkie lata.
Owsianka. U mnie z jabłkiem, pomarańczą, żurawiną, migdałami i masłem orzechowym. Nie powiem, ciężko się gotowało owsiankę dla więcej niż dwóch osób, tym bardziej z proporcji branych na oko. Podziwiam dziewczyny, które mieszały ją w wielkim garze na 13 osób, na 
