Jabłko w pełnoziarnistym drożdżowym cieście nadziane dżemem jagodowym i masłem orzechowym
Apple in wholemeal dough filled in blueberry jam and peanut butter
kawałek ciasta drożdżowego z tego przepisu - link (lub innego, ja zrobiłam po prostu jednoporcjową ilość na oko, z mąką razową, olejem kokosowym, mlekiem sojowym i zwykłym cukrem, nie zostawiając go nawet do wyrośnięcia na dłużej niż 10 minut)
jabłko
dżem jagodowy
masło orzechowe

Jabłko umyć i wydrążyć, ułożyć na kawałku ciasta, a do środka włożyć łyżeczkę dżemu i łyżeczkę masła orzechowego. Całość owinąć ciastem i piec na papierze do pieczenia ok. 15-20 minut w 180 stopniach.


.1304. jabłko w cieście


Zrobiłam je siedemnastego grudnia 2011 roku, z tęsknoty za makową słodyczą i w oczekiwaniu na te prawdziwe, świąteczne, babcine makowce, które co roku piekę w jej towarzystwie. W tym jakoś wyjątkowo wcześnie natchnęło mnie na zimowe smaki, zaczynając od wczorajszego pożarcia reklamówki mandarynek. Dzisiaj smażę te placki, rozpływam w aromacie cynamonu i popijam gorącą kawę z dużą ilością sojowego mleka. A może to już bardziej mleko z kawą... Tak czy siak, mam dzisiaj grudzień w październiku, ciepłe promienie słońca za oknem, wolny dzień i stos notatek na biurku.

Placki z masy makowej z rodzynkami i orzechami włoskimi (przepis na 2 duże porcje)
Poppy seed mass pancakes with raisins and walnuts
1 i 1/3 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szkl. gotowej masy makowej (kupnej lub domowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej
3/4 szkl. mleka sojowego lub innego
rodzynki i płatki migdałowe lub dowolne orzechy

Wszystkie składniki wymieszać. Do ciasta dodać też trochę rodzynek i orzechów lub innych bakalii. Smażyć na lekko natłuszczonej nieprzywierającej patelni z obu stron. Rozkoszować się zapachem i zjeść w towarzystwie mandarynek lub ulubionego syropu.

.1303. makowiec w październiku


.1302.


Wczoraj na poimprezowe śniadanie była fasolka chilli, jedzona prosto z puszki, w towarzystwie pełnoziarnistych tostów. M. wie co kupić na śniadanie dające kopa, bo potem był pociąg i autobus pierwszy, drugi i trzeci i znalazłam się w Krakowie, moim najulubieńczym z miast. I chociaż Rybnik o 9 i Katowice o 10 rano wydawały mi się zimnymi miejscami, to Kraków przebił je, witając mrozem i ludźmi w wełnianych czapkach. W Krakowie kierując się moją krótkotrwałą pamięcią do ścieżek, trafiłam na plac przed dworcem i spotkałam Justynę (tą od sklepu Veganised i bloga Happy-healthy-vegan). Justyna wybrała się ze mną na spacer nad zamgloną Wisłę i na burgery do Novej Krovy. Klimatyczne miejsce, a w każdym stoliku młodzi ludzie z tatuażami, dredami czy kolczykami, albo wszystkim na raz. Poczułam, że jestem w dobrym dla siebie miejscu i czasie z moimi kudłami ;) Po zjedzeniu burgera giganta z hummusem, falafele, warzywami i pesto z rukoli, na razowej bułce, myślałam że pęknę, a czekało na nas jeszcze czekoladowe ciasto i kawa. Ach, tak bardzo kocham wegańskie jedzenie i wegańskie rozmowy <3 Po południu nadszedł czas na główny cel mojej podróży, czyli szkolenie organizowane przez VeganWorkout, dotyczące budowania masy mięśniowej na diecie wegańskiej. Kolejny przystanek wegańskich zapaleńców. Tym samym naładowana pozytywną energią, żywieniowymi nowinkami i dietetyczną motywacją, późnym wieczorem, zmęczona i z uśmiechem na ustach, trafiłam do swojego łóżka.
Przed samym snem, nauczona nawykiem, zalałam jeszcze płatki owsiane sojowym mlekiem :) I dzisiaj rano była owsianka, z bananem i gruszką.


Owsianka z bananem, gruszką, siemieniem lnianym, mąką orzechową i syropem klonowym
Oatmeal with banana, pear, flax seeds, peanut flour and maple syrup
60g płatków owsianych
szklanka mleka sojowego
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
1 łyżka mąki z orzeszków ziemnych
1 banan
1 gruszka
syrop klonowy

Wieczorem płatki zalewa m zimnym mlekiem sojowym. Odstawiam na kuchenny blat, a rano zagotowuję. Gdy zgęstnieje dodaję pokrojonego banana i gruszkę i gotuję jeszcze chwilę, mieszając. Łączę z mąką i siemieniem. Podaję z syropem klonowym

poniedziałek


Lubię zagonione dni, gdy pomiędzy jednym pociągiem a drugim zjadam trzeciego kupionego na szybko banana. Tylko czemu tak trudno znaleźć tu gdzieś czas na trening... Chyba muszę wstawać jeszcze wcześniej, albo pokonać chwilowy kryzys i przestać szukać wymówek.

Kasza jaglana z owocami , masłem orzechową i suszoną żurawiną
Millet with fruits, peanut butter and dried cranberries
60g kaszy jaglanej
1,5 szklanki wody
1 banan
1 pomarańcza
mleko sojowe
masło orzechowe
suszona żurawina

Kaszę gotować w lekko osolonej wodzie ok. 20 minut. Dodać banana, pomarańczę, trochę sojowego mleka i gotować jeszcze chwilę. Podać z resztą dodatków, polewając mlekiem.

sobota


Wędrowałam po Katowicach w ten ponury dzień, a wszędzie zimno przechodzące do szpiku kości. Nic więc nie było w stanie zastąpić rozgrzewającej michy z rana.

Owsianka z jabłkiem, śliwkami, migdałami i syropem klonowym
Oatmeal with apple, plums, almonds and maple syrup
Jest tu potrzebny przepis?

piątek


Bananowy koktajl stracciatella
Stracciatella banana smoothie
3 banany (u mnie 2 mrożone i 1 normalny)
30g rodzynek
10g mielonego siemienia lnianego
rządek gorzkiej czekolady 70%
200ml mleka sojowego i 100-200ml wody

Wszystko zmiksować i cieszyć się litrem tej gęstej słodyczy. Pierwszy raz po pół godzinie picia koktajlu miałam jeszcze połowę ^^ Jestem pełna.

czwartek


Ponury dzień, deszcz, ból bioder po wczorajszym wędrowaniu na wysokich koturnach (och zdecydowanie stworzona jestem do sportowych butów ;)) i owsianka, śliwkowa, bo teraz takie są najlepsze.

Owsianka z makiem i prażonymi śliwkami
Oatmeal with poppy seeds and roasted plums
50g płatków owsianych
10g niebieskiego maku
250ml mleka sojowego (lub innego roślinnego mleka)
1 banan (ja zawsze dodaję banana, bo lubię i dodaje owsiance słodyczy (i objętości ;)), ale z powodzeniem można go zastąpić np. jabłkiem albo chociażby jakimś słodzikiem)
3 śliwki

Wieczorem płatki mieszam z makiem i zimnym mlekiem sojowym. Odstawiam na kuchenny blat, a rano zagotowuję, gdy zgęstnieje dodaję pokrojonego banana i gotuję jeszcze chwilę, mieszając.
Śliwki pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na teflon. Smażyłam chwilę, podlałam odrobiną wody i gotowałam aż powstanie słodki sos. Podałam z owsianką.

Myslovitz - My ♪

środa