No to zapiekamy! Makaron, bób i szynka.

W mojej ulubionej, bo zapiekanej wersji, króluje bób i duża ilość sera. Kolory na talerzu na nawet najbardziej ponury czy deszczowy dzień. Kto się skusi?

Zapiekanka makaronowa z bobem i szynką /4 porcje/

300-350g makaronu

3 garści mrożonego bobu

1 cebula

kilka pieczarek

ok. 10 plastrów dowolnej szynki

3 suszone pomidory

1 pomidor

suszone zioła prowansalskie

sól i pieprz

olej do smażenia

1 łyżka śmietany

150g startego sera

Bób zalać wrzątkiem i po chwili wyłuskać. Gotować ok. 15 minut.

Makaron ugotować w osolonej wodzie.

Na rozgrzany na patelni olej wrzucić posiekaną cebulę, a po chwili pokrojone pieczarki i drobno pokrojone suszone pomidory i szynkę. Smażyć, mieszając. Gdy pieczarki zmiękną, doprawić ziołami, solą i pieprzem oraz dodać pokrojonego świeżego pomidora. Całość wymieszać z śmietaną, bobem, makaronem i 50g sera. 

Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać pozostałym serem i zapiekać w 200°C przez 25 minut.