W ogrodzie wyrosła poziomka. A na dzień ojca...

... zrobiłam sernik, i brownie, i ciasto z truskawkami.

Brownie, z mojego niesłychanego lenistwa, zrobiłam bez masła, w przeciwieństwie do tego z cookrepublic czy tysiąca innych blogów. Wersja, można by więc powiedzieć, trochę uszczuplona, trochę podpatrzona z healthyfoodforliving, a trochę szukana w pośpiechu, po przekonaniu się, że lodówce potrzebne jest uzupełnienie zapasów. Jako, że chciałam zrobić brownie z truskawkami, zamiast jabłkowego musu do ciasta dodałam właśnie te zmiksowane owoce. Efekt przerósł oczekiwania, a ja po raz kolejny przekonałam się, że największą satysfakcję dają mi ciasta zrobione ze zlepka pomysłów, z nutą ryzyka i własnego eksperymentu.

Może to być moje ulubione brownie... i mój ulubiony sernik.

Sernikobrownie z truskawkami /forma o wymiarach 24x24, 16 porcji/

(przepis własny)

ciasto:

1 szkl. gorzkiej czekolady (ok. 60% kakao, 2 tabliczki)

1 szkl. truskawek 

3/4 szkl. cukru

3/4 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej (może być zwykła, pszenna)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 szkl. kakao

1/4 szkl. oleju

2 jajka 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (umieszczając naczynie z czekoladą w garnku z gotującą się wodą). Truskawki i jajka zmiksować. Wszystkie składniki wymieszać razem.

masa serowa:

750g kremowego serka (użyłam 500g mielonego serka z wiaderka i 250g twarogu w kostce)

3/4 szkl. cukru 

2 jajka

Jajka utrzeć z cukrem, dodać ser i dokładnie połączyć (ja robię to w robocie kuchennym).

dodatkowo:

truskawki

Piekarnik rozgrzać do 170°C.  Na natłuszczoną blaszkę wylać 2/3 ciasta, potem ser, a na górę nakładać łyżką pozostałe ciasto. Wierzch delikatnie przemieszać, tworząc delikatne pasy. Piec ok. 75 minut. Po całkowitym ostygnięciu, wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Można np. udekorować truskawkami.