Dlaczego weganizm?

Otrzymałam ostatnio pytanie "Kiedy i dlaczego odrzuciłaś nabiał?". Trudno byłoby mi odpowiedzieć na to pytanie w kilku zdaniach, więc postanowiłam poświęcić temu jak i całej mojej wegańskiej historii, cały oddzielny wpis.

Egzema a dieta wegańska

Zacznijmy od początku: Od 2011 roku (a może nawet 2010) zmagam się z uciążliwą egzemą na palcach rąk (jeszcze wcześniej były to palce nóg, ale z czasem ustąpiło), po roku leczenia i ciągłego zmieniania maści, moja dermatolog skapitulowała i stwierdziła, że nie wie jak mi pomóc. Kolejne kremy działały tylko w początkowej fazie leczenia, a z czasem, gdy skóra się do nich przyzwyczaiła, było tylko gorzej. Te mocniejsze maści przy dłuższym stosowaniu zaczynały nawet szkodzić tworząc odparzenia. Dermatolodzy snuli domysły: może pani to ma od pomidorów, orzechów, truskawek, owoców cytrusowych, nabiału... W końcu skierowano mnie na testy alergiczne, a gdy już się na nie udałam, pani w szpitalu stwierdziła, że nie mogą mnie przyjąć, ponieważ w połowie miesiąca skończyły się im już fundusze na testy i że mam przyjść w następnym. Potem dodała, że moja egzema jest zaogniona, a ponieważ jest to reakcja obronna organizmu, nie mogą mi zrobić testów i najpierw będzie trzeba to wyleczyć. (No cholera, brawo, jeśli pani wyleczy, to będę zachwycona, bo o to mi chodzi od dwóch lat ^^). Stwierdziłam, że za faszerowanie antybiotykami  i siedzenie w szpitalu o chlebie i wodzie, grzecznie podziękuję. Zaczęłam szperać na różnych internetowych forach i przeglądając zdjęcia zorientowałam się, że w dzieciństwie miałam alergię na nabiał, tylko że wtedy nikt nie skojarzył moich objawów z odżywianiem. Czytając dalej, trafiłam na chłopaka, który opisywał swoje zmagania z trądzikiem i również zauważyłam spore podobieństwo do swojej skóry. Z obserwacji poczynionych na sobie w ciągu całego tego długotrwałego leczenia widziałam, że palce pogarszają się przede wszystkim po zjedzeniu szynek i po nawet krótkim trzymaniu w rękach surowego mięsa (pewnie od substancji w jakich te wyroby są maczane w celu konserwacji). W tym czasie jadłam też naprawdę sporo nabiału (ok. 200-400g twarogowych serów codziennie), nie zauważałam jednak skórnych zmian po krótkotrwałym ich odstawieniu, więc olałam sprawę. W połowie maja 2014 roku zaczęłam eksperymentować, nagle przestałam jeść nabiał i wszelkie produkty mięsne. Poprawa w ciągu kilku dni była tak duża, że naprawdę mnie to zaskoczyło: zmieniła się nie tylko skóra rąk, ale też twarzy, a w pasie zeszły 2cm. Tu zdjęcie przedstawiające zmiany zaawansowania egzemy. 

Długofalowe korzyści

Teraz, z kilkoma wpadkami, bo jak widać, wegańską dietę stosuję z pobudek czysto egoistycznych, nie włączając tu szczególnego znaczenia w zakresie ekologii czy życia zwierząt, mogę stwierdzić, że jest to dieta najbardziej służąca mojemu ciału. Zdaję sobie sprawę z faktu, że nie każdy na taką zmianę będzie reagował tak samo, ale ja czuję, że mam więcej energii, a mój organizm szybciej regeneruje się po ciężkich treningach. Pozbyłam się też uczucia ciężkości i jedzenia zalegającego mi w żołądku. W przeciwieństwie do diety tradycyjnej już godzinę po posiłku jestem w stanie wyjść pobiegać bez uczucia dyskomfortu. Moje ciało wysmukliło się, pozbywając się niezauważonej wcześniej opuchlizny i zatrzymywania wody. Od maja do września zdążyłam też zupełnie pozbyć się cellulitu. W tym czasie również bardziej zauważalne stały się moje mięśnie, myślę, że ze względu na fakt, że teraz bardziej niż na diecie mięsnej troszczę się o skład mojej diety oraz o odpowiednią podaż białka (tak, w wegańskiej diecie o dziwo jest go naprawdę sporo :)).

Sport po wegańsku

Jeśli dobrze się przyjrzeć temat weganizmu w świecie sportowców wcale nie jest świeży czy obcy. Od wielu lat ten sposób odżywiania polecany jest zarówno przez zawodowców jak i amatorów różnych dziedzin. Niżej prezentuję dla mnie najbardziej inspirujące osoby oraz linki do wartych przejrzenia stron na temat wegańskiej diety dla osób aktywnych.

veganworkout.org.pl

veganbodybuilding.com

Jeśli chodzi o moje przykładowe jadłospisy z uwzględnieniem treningów, oraz skład mojej diety, polecam śledzić świeże blogowe wpisy oraz etykietę "jadłospis" w blogu (starsze wpisy w tej kategorii nie są wegańskie, ale z czasem będą się pojawiać nowe, obecne).

Przetestowałam też już weganizm na wyjeździe: śniadania z Karpacza, Kostrzyna i Sromowców.