Pełnoziarniste scones.

Kiedy pierwszy raz robiłam scones, były pyszne, chociaż ciasto wyszło trochę zbyt klejące i trudno było je formować. Pech chciał także, żebym przez przypadek usunęła ich zdjęcia...

Tym razem wszystko poszło po mojej myśli. Bułeczki wyszły idealne, lekko chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, maślane (niech was nie przeraża ilość masła, dużo tłuszczu zostało na papierze na którym się piekły :) Kolejny pomysł na leniwe śniadanie przed aktywnym dniem - zdaję sobie sprawę z tego, że nie każdego zadowolę takimi przepisami, bo słodkie śniadania albo się kocha albo nie, jednak mi się one szybko nie znudzą, więc musicie ze mną jakoś wytrzymać ;)

PEŁNOZIARNISTE SCONES /8 bułeczek/

1 i 1/2 cup (240ml) mąki pszennej pełnoziarnistej (drobnomielonej)

1/2 cup mąki pszennej razowej

1 łyżka proszku do pieczenia

3 łyżki cukru trzcinowego lub trochę mniej fruktozy

1/8 łyżeczki soli

5 łyżek zimnego masła, pokrojonego w drobne kawałki

1/2 łyżeczki aromatu lub ekstraktu waniliowego (tego można dać trochę więcej)

1/2 cup jogurtu naturalnego

1/2 cup mleka (użyłam sojowego)

Piekarnik rozgrzać do 220°C.

Mąki, proszek do pieczenia, cukier i sól lekko wymieszać. Do suchych składników dodać masło i wymieszać. Delikatnie połączyć z wanilią, jogurtem i mlekiem, aż będzie w stanie wyrabiać ciasto rękami. Uformować koło i podzielić je na 8 kawałków.

Blachę wyłożyć folią lub papierem do pieczenia, ułożyć scones i piec około 15 minut.

Smacznego.

Piekłam rano, tylko dla siebie z 1/4 podanych składników. Podałam z serkiem homogenizowanym naturalnym, dżemem jagodowym i prażonymi płatkami migdałów.

źródło przepisu: chocolateandcarrots