wtorek

cukiniowo-bananowe muffiny, mleko sojowe

zucchini banana muffins, soy milk

na 10 sztuk:

1 szkl. mąki pszennej

1 czubata łyżka pełnoziarnistej mąki żytniej

1/4 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta gałki muszkatołowej

1 szkl. startej cukinii

1 łyżka mielonego siemienia + 3 łyżki wody (lub 1 jajko)

1/2 szkl. mleka sojowego

1/4 szkl. oleju

1/2 rozgniecionego banana

4 łyżki soku z cytryny

1 łyżka skórki z cytryny

Wszystkie składniki wymieszać i piec 40 minut w 180 stopniach.